蔡辰洋研發的牛肉麪。（喜來登提供）
寒舍創辦人蔡辰洋辭世，引發餐飲圈震撼，也讓蔡辰洋研發的「牛肉麪」與「雞肉飯」，掀起一股詢問熱潮。目前包含臺北喜來登與寒舍艾美都有販售，牛肉麪一碗500元，雞肉飯也很奢華，一碗520元加一成。