餐飲 搶外食兆元商機 加速拓點大進擊

連鎖餐飲集團2026年加速拓點展店全力擴大市佔，搶商機。圖／本報資料照片

連鎖餐飲集團2026年展店目標

因內需消費力提升、外食人口持續增加，主計處統計，2025年臺灣餐飲市場全年營業額達1兆674億元，年增2.9％，再創歷史新高。掌握市場成長契機，王品、饗賓餐旅、漢來美食、瓦城泰統、八方雲集、全家餐飲、築間餐飲、揚秦國際、王座國際、豆府餐飲、亞洲藏壽司、豊漁、金色三麥等連鎖餐飲集團，2026年加速拓點展店全力擴大市佔，並徵才招募人力因應展店需求。

王品集團2026年兩岸都將開新店，臺灣目標展店30家，全集團兩岸目標再拓40至50間店，其中臺灣確定徵才逾1,200人。

八方雲集集團旗下有八方雲集、樑社漢排骨、芳珍蔬食、丹堤咖啡、百芳池上便當與八方面屋等品牌，2026年展店策略以「美國加速擴張」與「臺灣穩健拓展」爲主軸，目標2026年美國門市增至20家，並在加州、德州、亞利桑那州等三州並進。臺灣市場則預計再新展30家門市，結合數位轉型及品牌綜效，驅動整體營運動能。

瓦城泰統集團2026年目標展店逾10家，因應快速擴張與國際化需求，2026年將釋出逾500個職缺，涵蓋餐廳主管、儲備幹部、廚藝人才與外場服務人員，同時也積極網羅跨產業人才與科技背景專才，期待更多具備國際視野的夥伴加入，穩步朝2030年全球30個品牌、500家門店目標邁進。

漢來美食集團2025年全集團共19有個品牌、53間連鎖門店。2026年已確定展店10家，其中包括「島語自助餐」3家，「漢來上海湯包」2家、「漢來名人坊」2家、「福園」1 家、「新蔬食」1家與「漢來軒」1家，預計招募385人 補強戰力。

揚秦旗下早午餐連鎖品牌「麥味登」2026年目標展店120家，預計2026上半年在臺總店數將突破千店大關，「REAL真‧CAFE‧BREAD」預計展店2家，「涮金鍋」展店目標6家。代理品牌「檳城煎蕊」也將在百貨商圈展店2家，「炸雞大獅」全球展店目標25家，並於2026年第一季開出美國首店，總展店目標155家。

全家國際餐飲2026年目標展店8至10店，因應拓點需求，預計招募800名以上正職人員。

王座國際集團旗下有「銀座杏子日式豬排」、「段純貞」、「大阪王將」、「「京都勝牛」、「橋村炸雞」、「養心餐飲」、「雞三和」等品牌，2026年集團目標展店爲8至10 家。

築間餐飲集團旗下13品牌2026年目標再展10至15家店，並預計再增數個新餐飲品牌，預計將再招募逾500人。

豊漁餐飲集團旗下有九大品牌，2025年底店數逾50家，2026年預計推出4至6個新品牌，補強民生型產品線，集團總店數目標達60至65家。豊漁近期宣佈擴大徵才逾100人，並創業界之先推出「6小時短工時正職制度」，薪資35K起、上班6小時仍享有正職福利保障。