廚餘華麗變身 推動城市永續發展動能

在淨零轉型的關鍵時刻，廚餘也可以不再是城市負擔，而是串聯資源循環的重要節點。「綠色能源」與「減碳降污」正是其核心價值。臺中市政府環保局局長吳盛忠指出，透過完善分類與多元再利用技術，廚餘可轉化應用於發電、燃料、固態氧化物燃料電池（SOFC），同時也能應用於製作固、液態肥料，甚至進一步發展爲永續航空燃料（SAF）與生質柴油原料，使原本被丟棄的資源，成爲推動城市永續發展的動能。

臺中市外埔綠能園區每日厭氧發酵沼氣發電超過1萬度。 臺中市政府環保局/提供

從技術面觀察，廚餘經厭氧發酵可產生沼氣，不僅可用於發電供應電力，也能提純爲生質甲烷，做爲船舶等運輸工具燃料，並結合SOFC電化學反應發電提升能源效率；在農業應用上，透過水解程序可快速生成液態肥料，而高效堆肥技術更將傳統需時30天以上的處理時間，大幅縮短至約8天。另一方面，黑水虻技術除了生物轉化產出高價值蟲蛋白和蟲糞肥料，亦可將乾燥蟲蛹轉化爲高價值油脂，可提煉爲生質柴油或做爲SAF原料；回收廢食用油可透過化學催化製程及蒸餾精煉技術純化高品質生質柴油及轉化爲SAF，建構完整且高值化的循環利用體系。

整體而言，廚餘資源化不僅減輕焚化廠垃圾處理壓力，更深化農業與能源的正向循環，落實少用化學肥料，培育健康的植物，進而提供民衆安全的食材。

這樣的循環不僅減少溫室氣體排放、土壤酸化，形成從餐桌到餐桌的良性循環，也進一步朝環境永續發展。

吳盛忠強調，臺中市將在推動廚餘分類與再利用上，結合政策規劃與技術導入，逐步建立高效率且具前瞻性的循環體系，讓民衆、產業與政府攜手合作，爲下一代打造潔淨、健康且永續的生活環境。

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