枸杞全驗出鉛、鎘被監察院點名　食藥署迴應

▲枸杞全驗出鉛、鎘，監院點名食藥署稽查不足。（圖／監察院，下同）

記者許力方／臺北報導

臺灣消費者保護協會去年抽驗30件市售枸杞產品，全數驗出重金屬鉛與鎘，監察院調查發現，食藥署當時引用網路交流平臺上的枸杞乾燥倍率資料，據以換算後認定產品符合規範有爭議，要求衛福部等單位檢討改進。對此，食藥署迴應，臺灣食品重金屬管理比照聯合國、歐盟等國際規範。

枸杞限量標準落差　乾燥倍率成爭議焦點

監委田秋堇、蔡崇義指出，現行法規僅針對生鮮枸杞訂定重金屬限量標準，但市面販售產品大多屬乾燥型態，實務上須依含水率及乾燥倍率換算後，才能判定是否符合規定。

調查期間，農業部表示，食藥署先前引用的「4倍乾燥率」資料並非官方研究成果，而是來自供民衆交流的「農業知識入口網」。食藥署則說明，當時僅作爲風險溝通參考，實際稽查時仍會要求業者提供相關乾燥資訊。不過監院認爲，食藥署未進一步查證即據此判定產品合格，作法並不周延。

藥食兩用管理有落差　監院促強化把關

監院也指出，枸杞屬藥食兩用材料，但進口用途不同，管理強度差異甚大。若以食品名義輸入，須接受食藥署邊境查驗；若以飼料用途進口，則由農業部管理，相關重金屬規範與檢驗要求較少。此外，食品法規雖對鉛、鎘限量要求較嚴，但檢測項目反而少於中藥材，民衆食用食品的頻率與攝取量遠高於中藥材，應納入更完整的風險控管。

對此，食藥署迴應，臺灣食品重金屬管理原則與歐盟及Codex等國際規範一致，乾燥食品可依乾燥率回推適用限值。未來將持續透過邊境查驗及後市場抽驗，加強食品安全把關。