進口馬鈴薯「逐顆」檢驗？石崇良：邊境採批次抽驗

衛福部長石崇良。（李念庭攝）

美國進口馬鈴薯未來不需整批退運，引發爭議，行政院長卓榮泰21日強調，發芽馬鈴薯絕不會進入市場，會「每顆拿出來檢查」。衛福部長石崇良今日說明，食藥署邊境檢驗是「逐批」抽驗，依風險程度調整抽驗比率，院長所說的「逐顆檢查」，應是指農業部邊境檢疫時檢視外觀的部分。

石崇良表示，進口食品在邊境分成檢疫、檢驗，衛福部食藥署主要負責「檢驗」，以進口加工馬鈴薯爲例，會根據每批進貨採2～10％抽驗，檢驗殘餘的農藥、重金屬、龍葵鹼，進行把關，如驗出超標，整批就會退運銷燬；農業部負責「檢疫」，則包括外觀上檢視、可能的病蟲害排除。

石崇良指出，在檢驗的部分，通常不適用「逐顆」檢驗，而是抽「批次」，按照風險程度以2～10％方式抽驗，如果有問題超標，就調高到20～50％抽驗，再有問題就會提高到逐批100％抽驗。目前來講，檢驗時效大約3天，都還算足夠。

至於行政院長卓榮泰說的「逐顆」，石崇良說，他指的應該不是食藥署主責的檢驗，因爲過往從來沒有逐顆檢驗過，而是有一定科學的抽驗方式，若抽驗有問題，會整批退運或銷燬，不會逐顆再檢驗；院長應該是指農業部檢視外觀的部分，因爲他們過去就是這樣作業。

許多網友討論，馬鈴薯就算髮芽，吃了也不會怎麼樣。對此石崇良表示，龍葵鹼濃度高低與馬鈴薯發芽與否，有時候的確並沒有絕對關聯性，但在食安標準上，食藥署不是依照「有沒有發芽」作爲標準，而是根據龍葵鹼含量濃度檢驗來做判斷。