綠色食光行動 走進生活的永續餐桌

木葉粗食純植物餐廳料理都是無動物性成分，並推出無麩質友善甜點。(攝影/李瑰嫺)

【◎文/李瑰嫺 ◎攝影/李瑰嫺】

一日三餐是平凡日常，在滿足口腹外，吃出健康、美味，並將對土地與環境的關懷端上桌，也能成爲守護地球的實踐。「木葉粗食純植物餐廳」以全食物飲食爲理念，與在地小農合作，使用無添加、低負擔的食材創造出餐盤上的美味小花園，「漾漾食光Y2 cafe」則以高雄在地食材打造低碳飲食，把季節、風土與小農心意一一盛入盤中。

木葉粗食純植物餐廳 在老街屋裡生長茁壯的「全食物」餐桌

坐落於哈瑪星舊街區的一隅，木葉粗食咖啡館藏身在帶着歲月氣息的老街中。走進店家，如同來此探訪親朋好友，氣氛溫暖而開朗，一桌豐盛繽紛的植系美食，溫柔傳遞全食物飲食與永續餐桌的理念。

綠意盎然的店面設計，低調中散發老宅的自然質樸，呼應店內對於全食物的堅持。(攝影/李瑰嫺)

她以木葉粗食純植物餐廳開啓創業之路，堅持選用有機、無農藥或友善耕作的食材，所有醬料與料理皆爲新鮮手作。爲了讓營養完整保留，料理過程儘量採用低溫烹調；穀類經催芽提升營養，奶製品則以每日現打的腰果奶取代。「新鮮不會騙人。」Lilyth笑着表示，許多常客是葷食者，但因爲餐點實在好吃而經常光顧。她相信，只要使用好的食材並加入創意，發揮食物本味的同時保留營養，就能吃得美味又健康。

Lilyth創立木葉粗食純植物餐廳，提供全食物的美味餐點。(攝影/李瑰嫺)

Lilyth透過市集認識許多高雄在地小農，讓餐廳成爲串聯土地與餐桌的橋樑。(攝影/李瑰嫺)

「招牌紅醬手撕菇堡」味覺與口感兼備，層次豐富。(攝影/李瑰嫺)

• 木葉粗食純植物餐廳

地址：高雄市鼓山區鼓南街 30號

電話：（07）531‑3337

FB：木葉粗食

漾漾食光Y2 cafe 小農好食入餐盤

鄰近捷運後驛站，漾漾食光Y2 cafe以迎入陽光的大面落地窗，充滿綠植氣息的空間設計，營造有如週末早晨的清新活力。推開大門，首先會看到櫃檯前放着許多高雄在地小農與食物生產者的產品，這也是餐廳的核心理念：透過餐桌，連結產地與人羣。

主廚手作私房料理「菠菜奶油菌菇時蔬烤豆皮」，菠菜醬汁以馬鈴薯泥取代白醬，清爽甘甜。(攝影/李瑰嫺)

漾漾食光Y2 cafe的主廚康多歷，4年前將餐廳供應鏈轉爲以在地食材爲主。(攝影/李瑰嫺)

「早午餐拼盤」包含法式烤糖吐司、自制優格杯、濃湯沙拉和豐盛的肉類主食。(攝影/李瑰嫺)

「爐烤雞腿排溫沙拉」盛滿五顏六色的小農直送鮮蔬，十分賞心悅目。(攝影/李瑰嫺)

漾漾食光Y2 cafe空間寬敞明亮，牆面周圍陳列着店家與藝術家合作的微型展覽。(攝影/李瑰嫺)

• 漾漾食光Y2 cafe

地址：高雄市三民區重慶街199號

電話：0966‑312‑555

FB：Y2cafe 漾漾食光

【完整內容請見《高雄畫刊》2025年No.12】