水果太甜不敢吃？醫破「9大迷思」嘆：別被舌頭騙了

▲有人因爲怕胖、怕血糖飆不敢吃水果，你也是這樣嗎？（示意圖／本報資料照）

記者李佳蓉／綜合報導

臺灣素有水果王國美譽，但近年來許多民衆因爲害怕發胖、血糖飆升，將水果視爲拒絕往來戶，甚至連部分醫師、營養師也衛教患者「不可以吃水果」。對此，新陳代謝內分泌、肥胖症專科醫師蔡明劼看不下去，一口氣破解大家對水果最常抱持的「9大迷思」，呼籲民衆千萬別把大自然給的原型食物，跟手搖飲裡的精製糖漿混爲一談。

爲了打破民衆對水果的恐懼，蔡明劼醫師在粉專列出以下9個常見迷思：

迷思1：喝純果汁等於吃水果？

水果榨成汁會過濾掉大半膳食纖維，導致糖分吸收速度暴增，讓血糖直接坐雲霄飛車。且吃2顆柳丁就有飽足感，一杯果汁卻至少要榨5顆柳丁，切記「要吃水果，不要喝果汁」。

迷思2：早上吃是金，晚上吃是垃圾？

對一般人而言，什麼時間吃水果並非重點，整天的總攝取量纔是關鍵。只要謹記「每次1個拳頭大、一天吃2次」的原則，就不怕總量超標。

迷思3：吃水果會造成脂肪肝？

半對半錯！唯有吃過量纔會引發，適量攝取反而能預防脂肪肝。因爲水果中的膳食纖維與抗氧化物，在適度攝取下對肝臟具有保護作用。

迷思4：吃水果會造成糖尿病？

同樣是吃過量惹的禍！許多大型研究皆證實，天天攝取適量新鮮水果的人，罹患2型糖尿病的風險反而比不吃水果的人還要低。

迷思5：水果含果糖，所以是有害的糖？

錯！人工添加的高果糖糖漿纔是有害的。水果必須看整體營養，其中包含膳食纖維與水分，適度攝取反而有益健康，別把天然原型食物與手搖飲的精製糖漿混爲一談。

迷思6：甜的水果含糖量比較高？

甜度不等於含糖量！水果甜度受有機酸、水分及各類糖分比例影響。有些吃起來不甜含糖量卻不低，有些極甜但含水量高，總糖量反而低，蔡明劼打趣提醒：「要有知識，不要被舌頭給騙了。」

迷思7：水果只能挑不甜的吃？

在醫學研究中，大多隻看吃的分量，而不看種類。只要懂得分量控制，糖分總量就不會太高，去水果攤當然要挑最甜最好吃的，重點在於選分量，而不是選甜度。

迷思8：吃超過100克水果，體脂肪會停止燃燒？

人體代謝是複雜的動態平衡，並不是非黑即白的開關。會讓體脂肪停止燃燒的元兇，絕對不是區區100公克的水果，而是那杯大杯全糖珍奶，還有宵夜的鹽酥雞。

迷思9：臺灣的水果太甜了不能吃？

其實很多進口水果也非常甜，不管是哪裡產出的水果，只要懂得控制分量，都是好水果。

最後，蔡明劼也向大衆喊話，希望大家看完能放下心中大石，不要再把水果當成毒藥，只要做到均衡飲食、控制分量，就可以放心去水果攤挑選最甜、最好看的水果了。