夏季綠食尚 蔬食新菜開胃

7月1日至11月30日週一至週四晚餐時段，4位成人同行到「京享」蔬食百匯用餐，可享1人免費，需收原價1成服務費。（高雄萬豪酒店提供）

「梅香珊瑚晶凍」結合寒天凍與綠珊瑚草，佐以特製梅子醬，尾韻帶有聖女番茄的微酸果香。（饗賓集團提供）

「果然匯」夏日料理「炙燒松露起司加州卷」，精選鴻喜菇、香菇與杏鮑菇多層次口感，搭配酪梨增添滑順與自然奶香。（饗賓集團提供）

視覺繽紛的「泰式沙爹豆腐佛陀碗」，以酵素飯搭配藜麥、泰式花生豆腐、酪梨等，多層次美味一次滿足。（未來餐飲集團提供）

近年來健康意識擡頭，加上夏季高溫，不少人會想吃輕盈無負擔的健康蔬食善待身體，多家蔬食品牌近期不約而同推出新菜和優惠，迎接暑假聚餐潮。

位於高雄萬豪酒店的「京享」蔬食百匯餐廳，依季節變換菜色，涵蓋蒸煮、湯品、羹煲、熱食、冷菜、炸物等10餘個餐區，以豐盛美味的蔬食吃到飽廣受到當地民衆喜愛。品牌推出優惠寵客，7月1日至11月30日週一至週四晚餐時段，4位成人同行即享1位免費，需收原價1成服務費。

饗賓集團旗下人氣蔬食百匯「果然匯」，以當令時蔬與清新開胃的酸甜果香風味爲靈感，悉心打造8道盛夏沁涼好味，堆疊出輕盈且富層次的味覺體驗。主廚力推「梅香珊瑚晶凍」，爽脆微彈的寒天凍結合綠珊瑚草，佐以特製梅子醬，尾韻帶出義大利醋醃製聖女番茄的微酸果香，風味細緻優雅。另一道夏日料理「炙燒松露起司加州卷」，精選鴻喜菇、香菇與杏鮑菇打造多層次蕈菇口感，搭配酪梨增添滑順與奶香，並以奢華松露增添迷人香氣。

位於竹北、結合植物飲食與瑜伽的「Anjali Cafe & Yoga」，近期新菜單也登場，業者以好消化、低負擔的「酵素飯」爲靈感，推出多款輕盈飲食，其中視覺繽紛的「泰式沙爹豆腐佛陀碗」，以酵素飯搭配藜麥，豆腐裹上濃郁泰式花生醬，佐以鷹嘴豆、酪梨、甜椒與玉米筍，再以碎花生與香菜點綴，兼具飽足與輕盈感。