小六生誤踩高熱量陷阱 醫開「僞健康」食物清單：很常吃

潤餅若搭高油的控肉或灑上厚厚的花生糖粉，熱量會相當高。（示意圖，Shutterstock／達志）

許多人以爲戒掉油炸、多吃水煮清蒸就是減重捷徑，但部分看似健康的食物其實是高熱量陷阱，像是一名小六男童改吃清蒸、水煮的水餃、湯包後，體重卻升到80公斤，甚至出現脂肪肝。醫師陳奕成指出，有不少常見的食物其實都是「僞健康」，暗藏大量澱粉、油脂與糖分，若沒有控制份量，會吃進許多隱藏熱量，讓健康出現危機。

腎臟科醫師洪永祥在《醫師好辣》節目中指出，一名小六男童因過胖減重，戒除油炸物後改吃清蒸、水煮食物，沒想到一年後體重反而飆到80公斤，還出現中度脂肪肝，原因就出在選擇的是水餃、湯包等高熱量食物，且沒控制食用量，在改變飲食半年後成功瘦身，脂肪肝也大幅改善。

對此，兒童內分泌科專科醫師陳奕成PO文指出，生活中有不少僞裝成健康的食物，選擇時得多留意。早餐常食用的鬆軟麪包、小蛋糕，都是糖和人造奶油堆出來；早餐店的漢堡、鐵板麪，醬料高鈉、高油，是最恐怖的熱量怪獸。

此外，幹拌麪、泡麪、潤餅、春捲也都是地雷。陳奕成表示，這些食物都是高精緻澱粉，本身熱量已破錶，如果又搭配高油的控肉或灑上厚厚的花生糖粉，熱量直接翻倍。

優酪乳護腸，但含糖量也得留意。陳奕成指出，很多市售優酪乳爲了好喝，會添加大量糖分，購買前得留意營養標示；玉米濃湯、羹湯因有澱粉勾芡，熱量比一般的清湯多好幾倍。此外，火鍋料、魚丸、貢丸、香腸等加工品，通常都是「低肉高油」，甚至會加入許多澱粉和添加物讓口感Q彈，一不小心就會吃進過多的隱藏熱量。

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陳奕成建議，平時應多選食用原型食物，用雞胸肉、豆腐、魚片取代香腸、丸子，或用糙米、地瓜取代精緻白麪包、鐵板麪；用天然食品幫甜點調味，如原味優格加新鮮水果丁；若愛吃麪包，儘量選擇雜糧、全麥吐司，避開有內餡、酥皮、表面看起來油亮的，搭配水煮蛋、鮮奶、或無糖豆漿一起吃，同時攝取蛋白質和纖維更好。