築間集團勇奪臺中「金饌獎」與「低碳餐廳」雙榮耀 七大品牌展現美味與永續實力

築間餐飲集團再度榮獲「優質餐飲店家」肯定，展現品牌對食品安全與服務品質的堅持！圖／築間提供

由臺中市政府舉辦的「金饌獎」今年邁入第10屆，目的是在表揚推動衛生安全與服務品質卓越的優質餐飲業者。其中，築間（7723）餐飲集團連續2年榮獲「優質餐飲店家」肯定，再次展現品牌對食品安全與服務品質的堅持！今（17）日由衛生局長曾梓展及各餐飲公會理事長親自頒獎，現場並邀請得獎品牌設攤展示，共同推廣臺中優質餐飲文化。

築間餐飲集團旗下主品牌「築間幸福鍋物」，2010年創立於基隆，2015年進駐臺中文心路開設首家分店後，深受消費市場喜愛。歷經十餘年發展，集團目前已拓展至全球14個品牌、逾200間門店，其中，臺中市設有11個品牌、共47家分店，佔全臺總店數的24.7％，展現集團對中臺灣餐飲市場的重視與深耕。

隨着事業版圖不斷擴大，築間餐飲集團始終以「安心食材、嚴謹把關」爲核心，從產地到餐桌全程監控，透過自建「食安中心實驗室」、實地訪查供應商與導入食材溯源系統，建立完善的檢驗與追溯機制，並以高標準採購規範與系統化出餐流程，確保每一道料理的安全與品質。

由臺中市政府主辦的「金饌獎」中，築間餐飲集團旗下七大品牌—築間幸福鍋物、燒肉Smile、本格和牛燒肉放題、有之和牛鍋物放題、繪馬別邸、樸庶韓國烤肉及築間燒肉本命，全數通過食材抽驗與現場評覈三階段嚴格審查，共計33家門店榮獲「金饌獎」榮譽標章肯定。

除了食品安全表現獲得高度肯定外，築間餐飲集團亦積極推動永續行動，旗下17家餐廳同步取得「低碳餐廳」認證，評選標準包含不主動提供一次性餐具、推動惜食行動等，並於1年內未受罰、3年內無食物中毒紀錄。集團以「美味、食安、永續」三大核心價值爲品牌根基，不僅致力提供消費者安心美味的用餐體驗，更以具體行動實踐對社會與環境的永續承諾。

今年下半年，築間餐飲集團不僅榮獲臺中市政府「金饌獎」及「低碳餐廳」雙重肯定，還獲得多項業界與媒體殊榮，包括《天下雜誌未來親子雜誌》「日式料理連鎖餐廳」票選活動第二名、《2025優質鍋物嘉年華》「火辣鍋物類」優選鍋物，以及《鮮乳火鍋創意大賽》金獎。未來，集團將在食品安全、用餐環境及服務上精益求精，致力於提供顧客更優質的用餐體驗。