最美越式餐厅独创皮脆肉嫩迷路鸡 入秋进补必选推推锅

最美越式餐厅独创皮脆肉嫩迷路鸡 入秋进补必选推推锅（图／品牌提供）

全台最美的越式餐厅「沐越」推出越式美食文化季啦～从即日起到明年1/31结束，一系列新菜与文化体验，从皮脆肉嫩、肉汁满溢的迷路鸡到香辣的「宫廷料理」推推锅都令人爱不释口，也有「平民美食精致吃」的叻沙牛三宝、经典炸物拼盘等，想尝试最道地的越式料理千万别错过！

首先最必吃的是2020年度最佳表白菜：迷路鸡！在越南当地是与爱人约会的必点名菜，有着象征将自己爱的人包起来，有逃不出自己手掌心的涵义，以特制香料将16两重全鸡腌制浸泡一天以上，塞入大量香茅、辛香料，烘烤出炉后将外层包裹糯米，下油锅炸至表皮金黄酥脆，推荐一定要沾上特调的香、酸、辣酱汁，比一般鱼露酱更美味。

「迷路鸡」在越南当地是与爱人约会的必点名菜，有着象征将自己爱的人包起来，有逃不出自己手掌心的涵义。（图／品牌提供）

爱吃火锅的吃货则必点汤头浓郁的「叻沙羊肉推推锅」，以越南独有的帽子锅为外型，加入东南亚特色的叻沙为汤底，亚洲人冬天以羊肉进补的饮食习惯，将锅边羊肉跟其他食材推入，喝起来超暖胃，堪称入秋进补的首选。

最美越式餐厅独创皮脆肉嫩迷路鸡 入秋进补必选推推锅（图／品牌提供、杨婕安摄）

越南因法国殖民的历史背景，也成为沐越主打法式氛围、越式飨宴的品牌特色，菜单设计涵盖「宫廷料理」与「平民美食精致吃」两类型。「宫廷料理」适合宴客、多人聚餐，融合法式氛围以华丽器皿、摆盘发展出如：以绅士帽为设计的推推锅、以安迦南岛竹篮船为概念的经典炸物拼盘、香茅嫩烤胡椒鱼、宫廷火焰虾等。

最美越式餐厅独创皮脆肉嫩迷路鸡 入秋进补必选推推锅（图／品牌提供）

「平民美食精致吃」则包含双味甘蔗虾、焦糖瓦锅猪肉、春卷缤纷三味、夏日青木瓜鸡丝沙拉、酸辣火车头河粉和「白饭小偷」叻沙牛三宝，完美融合精炖到软嫩的牛肚、牛腩、牛筋3大部位，叻沙酱吃起来浓郁带微辣，让人白饭一碗接一碗。

最美越式餐厅独创皮脆肉嫩迷路鸡 入秋进补必选推推锅（图／品牌提供）